• 正在加载中...
  • cafe”是个多义词,全部含义如下:

    纠错 | 编辑多义词

    cafe[英文单词]

    cafe是咖啡的英文,指屋外饮食店,小餐馆,饮食摊.,咖啡, 咖啡厅。 咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆(咖啡属植物的种子)制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 咖啡 英文名: cafe
    类别: 英文单词 定义: 采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料

    目录

    英文单词/cafe[英文单词] 编辑

    咖啡厅咖啡厅
    简明词典(名词n)
    1. 屋外饮食店,小餐馆,饮食摊[C]
    2. 咖啡厅[C]
    3. 【美】酒馆,酒吧,夜总会[C]
    4. 咖啡[U]
    5.完全大写含义:美国企业平均 燃油经济性标准(CAFE)
    例句与用法
    This café is a rendezvous for writers and artists. 这家小餐馆是作家和 艺术家经常聚会的地方.
    The police came and ejected the noisy youths from the café room. "警察来了, 把那些吵吵嚷嚷的青年人从咖啡馆里撵了出去。"
    We had our lunch in a café and hurried back to the car. 我们在一家小餐馆里吃了午饭, 就又匆匆回到车上。
    咖啡馆这个词是法语的原词,同时也是此词的正规英语拼写形式(若去掉e上的闭音符,根据英语的发音规则e将不会发音)。
    法语中,e上的一撇【café】(闭音符)表示要读[e]音。

    知名咖啡/cafe[英文单词] 编辑

    蓝山咖啡
    Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡
    是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee),”的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡,种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品。
    Cubita
    Cubita琥爵咖啡
    全产于古巴水晶山。在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则,只做单品咖啡,咖啡豆的采摘,以手工完成的,加上水洗式处理咖啡豆,以确保咖啡的质量。Cubita像一个优雅的公主,拥有高贵、柔情、优雅的独特之处。平衡度极佳,苦味与酸味很好的配合,在品尝时会有细致顺滑,清爽淡雅的感觉。古巴大使馆的指定咖啡,被称为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。
    猫屎咖啡
    Kopi Luwak猫屎咖啡
    是近期发明的咖啡,产于印尼,咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出,当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡,此咖啡味道独特,口感不同,但习惯这种味道的人会终生难忘,由于现在野生环境的逐步恶劣,麝香猫的数量也在慢慢减少,导致这种咖啡的产量也相当有限,能品到此咖啡的人是相当的有幸。

    咖啡简介/cafe[英文单词] 编辑

    咖啡是采用经过烘焙的 咖啡豆咖啡属植物的种子)制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的 饮料之一。

    主要成份

    咖啡因
    有特别强烈的苦味,刺激 中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由於它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多馀的钠离子排出体外,但摄取过多会导致咖啡因中毒。   
    丹宁酸
    煮沸後的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
    脂肪
    其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
    酸性脂肪
    即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。
    挥发性脂肪
    是咖啡香气主要来源,会散发出约四十种芳香物质。
    蛋白质
    卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡粉的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。
    咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙後大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。
    纤维:生豆的纤维烘焙後会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
    矿物质
    含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

    咖啡的历史/cafe[英文单词] 编辑

    起源

    cafecafe
    咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地 埃塞俄比亚西南部的 咖法省高原地区,据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物後,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说法是由於一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,後来烘烤磨碎掺入面粉做成面包,作为勇士的食物,以提高作战的勇气。
    直到11世纪左右,人们才开始用水煮咖啡做为饮料。 13世纪时,埃塞俄比亚军队入侵 也门,将咖啡带到了阿拉伯世界。因为 伊斯兰教义禁止教徒饮 ,有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经,违反教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但 埃及蘇丹认为咖啡不违反教义,因而解禁,咖啡饮料迅速在 阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词,就是来源於 阿拉伯语Qahwa,意思是「植物饮料」,後来传到 土耳其,成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。
    但在西元15世纪以前,咖啡长期被阿拉伯世界所垄断,仅在回教国家间流传;当时主要被使用在医学和宗教上,回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效。直到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,很快地,这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐,咖啡的身价也跟著水涨船高,甚至产生了「 黑色金子」的称号,并且在接下来风起云涌的 大航海时代,藉由海运的传播,全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。

    传入欧洲

    1570年,土耳其军队围攻 维也纳,失败撤退时,有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什麼东西。一个曾在土耳其生活过的 波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了第一家咖啡店。 16世纪末,咖啡以「伊斯兰酒」的名义通过 意大利开始大规模传入 欧洲
    最初有的 天主教宗教人士认为咖啡是「魔鬼饮料」,怂恿当时 教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品嚐後认为可以饮用,并于 1600年为咖啡举行 洗礼,因此咖啡在欧洲逐步普及。
    17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断,在欧洲价值不菲,只有欧洲上层人物才能饮用咖啡。直到1690年,一位 荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,开始在荷属 印度(现在的 印度尼西亚)种植成功。 1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位驻 巴西西班牙人,他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长,从此咖啡在 南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

    咖啡馆的历史/cafe[英文单词] 编辑

    cafecafe
    土耳其人占领了也门之后,随着 宗教的传播,16世纪,第一家咖啡馆在 麦加建立。咖啡从药品性质发展成为大众饮料,据说与15世纪中国的 郑和下西洋有关,郑和传播的茶文化让回教徒领悟到,原来提神饮料也可以成为日常生活用品。持这种观点的人指出,今天土耳其人喝咖啡的用具与中国人的茶杯很相似。 

    君士坦丁堡与欧洲大陆通商频繁,1615年, 威尼斯商人把咖啡贩运到意大利,最初这是昂贵饮料,但是很快,1620年之后,咖啡在欧洲走向了世俗化
    欧洲的第一家咖啡馆于1650年在 英国牛津大学建立,咖啡馆随之在 伦敦风起云涌,很快变成了“公开的思想交流地”,有点类似今天的论坛BBS。可以说,在现代印刷业发展之前,咖啡馆在一定程度上起着媒体 沙龙的作用。
    1669年,咖啡被法国人了解。咖啡馆对 法国最大的影响应该是体现在 法国大革命上。在《 悲惨世界》中,起义者们就是在咖啡馆里策划革命的。大革命的风潮过去之后,咖啡馆又摇身一变,成了艺术青年聚集地。在《莫奈与印象派》和《毕加索传》里,不止一次提到 巴黎的蒙马特区咖啡馆;与之齐名的,是拉丁区咖啡馆,这是作家、诗人和 哲学家最爱去的地方,比如 海明威萨特和贝克特等人,巴黎第一家咖啡馆普洛科布也在拉丁区。
    1683年,维也纳人阴差阳错地得到了 穆斯林不肯外泻的咖啡豆。维也纳首家咖啡馆“蓝瓶子”开张。不过这些基督徒们不喜欢穆斯林的饮料,聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣,并且把牛奶到入咖啡中,这,就是今天 拿铁(LATTE)咖啡的原型。维也纳咖啡馆的特点是,里面飘荡着音乐与拿铁气味的空气。
    1670年,咖啡进入 德国,严谨的德国人一直争论着咖啡是否有利健康,所以咖啡馆直到1721年才在德国大量出现。但是到了19世纪,德国人却抓住了历史机遇,在咖啡产业上大赚特赚。当时的 美洲咖啡种植园主在废奴浪潮的冲击下,开始向欧洲招募咖啡农。这样,至少有80%的 危地马拉咖啡豆经德国商人之手运往欧洲各地。两次世界大战轮番洗牌,到了今天,德国是世界上第二大咖啡消费国,人均消费量则远高于美国。
    小资们最爱的咖啡里总是泛着牛奶泡沫,这是意大利咖啡, CappuccinoEspresso。前者是热牛奶咖啡,后者是蒸馏咖啡。1945年,意大利人加贾(现在这也是咖啡器具品牌了)发明的新型蒸馏器,风靡欧洲。意大利的咖啡馆和英法不同,他们是精致随意而富有艺术气息的。随意体现在咖啡馆的装潢,艺术气息则如在他们露天喝咖啡的地方,周围是 斗兽场和米开朗其罗的雕塑。
    日本人是在 明治维新时期才接受西方生活方式之代表的咖啡的。日本的部分咖啡馆价格昂贵,如 东京银座的咖啡馆动辄几十美元(但是最贵的却是咖啡杯子:他们喜欢用英国骨瓷咖啡杯盛咖啡,价值几万甚至百万日元)。当然,这是高档咖啡馆,一般人去真锅、上岛等一般的咖啡馆就可以了。有一点很奇特:最昂贵的咖啡存在于日本,但最便宜的咖啡: 速溶咖啡和罐装咖啡也是日本人发明的。
    而活泼的美国人似乎不大在乎咖啡的卖相和味道,他们甚至在咖啡里加入鸡蛋。美国人常用的咖啡壶叫沸煮壶,上层放咖啡粉,下层放水,加热后水蒸汽萃取咖啡粉的芳香。这种办法容易煮出苦涩味道,但是美国人不在乎,他们津津有味地继续用平底锅炒咖啡豆,继续过度萃取咖啡粉。不过美国咖啡最让人欣赏的地方在于,就是坚持现场烘焙、研磨、煮泡,十分注重新鲜,并且通过改进包装等等办法努力保持新鲜。美国咖啡商人是首次在食品包装袋上标注烘焙日期的人,这个举动对食品行业的影响极其巨大。

    曾经被禁止/cafe[英文单词] 编辑

    新鲜事物的被完全接受,总是要经历一些磨难,咖啡馆也是如此。历史上,咖啡馆和喝咖啡的生活习惯数次被禁。比较著名的有如下三次: 
     
    1:最先下令禁止咖啡的是麦加总督,他发现攻击他的诗文居然是从咖啡馆流出的,于是1511年麦加的所有咖啡馆关门,甚至将违禁者缝在皮袋子里扔进 博斯普鲁斯海峡; 
     
    2:英王 查理二世也于1675年颁布了咖啡馆禁止令,起源有二,一是当时不准进入咖啡馆的女人发表了陈情书,抱怨英国男人威仪尽丧;二是,咖啡馆成了民众批评时政的地方。 
     
    3:1781年, 普鲁士国王菲特列大帝禁止人民私自进口咖啡、杜绝民间烘焙咖啡,呼吁大家不要忘记自己的“国饮”――啤酒。

    当然,后来这些禁止令都是不了了之。从这里倒是可以证明,运用暴力对民众的口味、服饰、化妆进行强制或者禁止,似乎是不大明智的做法。

    添加视频 | 添加图册相关影像

    开放分类 我来补充
    英文单词

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:12次 历史版本
    2. 参与编辑人数:6
    3. 最近更新时间:2017-01-20 18:05:22