小米菜
石竹目苋科苋属一年生草本植物
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历史版本
小米菜，即老鸦谷（拉丁学名：Amaranthus cruentus；[3]英文名：Red amaranth、[1]Red Spike[2]），别名天雪米、繁穗苋、苋菜等，[3][1]为石竹目、苋科、苋属的一种一年生草本植物。[3]
茎直立，绿色。叶柄绿色；叶片菱形卵形或长圆状披针形，无毛。复合聚伞圆锥花序直立；苞片和花被片先端具明显长尖头；雌花苞片长度约为花被片的1.5倍；花被片明显短于果实。胞果直径3-4毫米，周裂。种子近球形。花期6-7月，果期9-10月。染色体数目：2n=30*、32*、34*。[10]全球广泛分布。原产于中南美洲。[1]生长于平地到海拔2150米，[11]可见于村旁或菜园等处。[9]喜阳光，喜温暖，耐寒，极耐炎热，耐盐碱，耐干旱，耐瘠薄，对土壤要求不严。其繁殖栽培方式为播种、扦插繁殖。[5][6]
种子为粮食作物，食用或酿酒。[11]其幼嫩茎叶可作蔬菜食用，或作牲畜、家禽饲料。[8]可栽培供观赏。[9]全株可提取黄色和绿色染料，红色花序可制红色染料。干燥植株燃烧后可作为钾肥来源。[6]其种子产量高、生长迅速，且能耐受干旱、贫瘠土壤及高温等多变环境，该植物被视为入侵性杂草。[1]