焚风（Foehn[2]），又称为“火风”，[4]是由于空气作绝热下沉运动时，因温度升高、湿度降低而形成的一种干热风。焚风常出现在山脉背风坡，由山地引发的一种局部范围内的空气运动形式——过山气流在背风坡下沉而变得干热的一种地方性风。在高压区，空气下沉也可产生焚风。[3]焚风主要特点为干、热，还具有带电特性。[5]
焚风的形成主要受到地形、风向以及山地两侧降水和气温差异等因素影响。[6][7][1]在世界各地山脉几乎都有焚风存在，但其称呼各异。焚风在欧洲的阿尔卑斯山、北美洲的落基山和亚欧大陆的高加索地区较为显著。此外，在中国许多地区也都有焚风现象出现。[1] 焚风可以促进春雪消融，作物早熟；同时，也易引起森林火灾、干旱等自然灾害。在高山地区，焚风还会造成融雪，使上游河谷洪水泛滥，有时还会导致雪崩。[8] 定义
焚风是指气流越过高大山体后绝热下沉，在山的背风坡脚产生的干热风。[9]在迎风坡成云致雨、在背风坡形成干热风的现象称为“焚风效应”。[6] 