石刁柏

天门冬科天门冬属植物
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石刁柏(Asparagus officinalis L.),又名芦笋、小百部、山文竹、龙须菜等,是天门冬科(Asparagaceae)天门冬属宿根性直立草本植物[1][5][2][3]。石刁柏原产欧洲东部[4],现分布于非洲西北部、亚洲中部和西南部、欧洲等地[5];在中国分布于新疆内蒙古河北四川等省区,其他地区多为栽培,少数已野化[7]。野生种常生于干草原[5]。石刁柏对温度的适应性很强,在温带地区冬季有休眠的习性[8][9]
石刁柏植株高可达1米;根纤细;块根长圆柱形或长圆锥形,表面黄白色或土黄色;茎平滑,分枝较柔软;叶状枝每3~6枚成簇,近圆柱形;叶鳞片状;花单性,雌雄异株,每1~4朵腋生雄花花被黄绿色,雌花具退化雄蕊浆果球形,成熟时呈红色;种子2~3枚,黑色,种皮革质,坚硬致密。[1][5][10]
石刁柏春季抽生的嫩茎是一种低热量、高营养的保健蔬菜,幼茎在出土前采收的,色白柔嫩,称白芦笋;幼茎出土后见光呈绿色,称绿芦笋。幼茎中含有蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁等营养物质,并且对高血压、癌症、心脏病有一定预防作用,除鲜食外,还可加工成罐头、饮料、酱、酒等产品;以块根、嫩茎入药,温肺止咳、清热利湿,可用于风寒咳嗽银屑病乳腺增生等症的治疗。此外,石刁柏根系异常发达,耐干旱,固沙能力强,是一种非常优良的水土保持植物。[3][11][12][13][14]

形态特征