鲁氏接合酵母
鲁氏接合酵母
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鲁氏接合酵母（学名：Zygosaccharomyces rouxii），属
掷孢酵母
科，鲁氏接合酵母属真菌类生物。用于制
酱油
和
甜酱
。
基本信息
中文名称 鲁氏接合酵母
属名 Zygosaccharomyces
种名加词 rouxii
