中华饮食,源远流长。在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,当然不会再有“孟光接了梁鸿案”的日子,但还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展。

入席礼仪

中餐入席宴会时的礼仪

一般宴席请柬都写明了入席的时间,所有宾客都会依此时间赴宴,到得太迟了,表示你对主人不够尊重;到得太早了,又会无所事事,给人以“吃客”相。所以按时出席宴请是最基本的礼貌。宴请出席时间的早与晚以及客人们在主人家逗留时间的长短,在一定程度上均反映出宾客们对主人的尊重程度,具体时间的长短应根据宴请活动的性质和当地的习惯来掌握。[详细]

开席的三大礼仪

敬酒

敬酒

敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议因为某个事由而饮酒。[详细]

在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。[祝酒词]

敬烟

敬烟

现代社会生活中,香烟被频繁地使用,敬烟也在随时随地传达相互致意的愿望。[详细]

向长辈敬烟要双手捧上;对长辈递来的烟要双手接过;在向女客人敬烟之前,要先问对方是否抽烟,这样才不会冒昧。

布菜

布菜

最好不要给人布菜,即使用公筷,这也是一种不良习惯,尽管是表示热情的好意。[详细]

礼仪和卫生是紧密相连的,不讲卫生的“礼仪”已经不适应我们这个发展变化的时代,只能给人带来尴尬。

用餐礼仪

餐具使用礼仪

餐具使用礼仪

用餐习惯一般比较随意,讲究吃饱喝好。但是随着生活水平的提高,人们参加宴会等社交活动也越来越多,然而面对餐桌上的筷、碟、碗、盘,有不少人并不完全了解其正确的使用方法,有时还会因为餐具使用不当而造成尴尬。因此,我们有必要去注意一下餐具的使用礼仪。[详细]

三大注意

夹菜

夹菜

夹菜时,应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起,更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”……[详细]

喝汤

喝汤

喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿至嘴边时,上身易向前倾,变成“吸汤”,所以会发出声音。舀汤的第一匙,千万不可太满。[详细]

盛饭

盛饭

有的人盛饭,不单盛得多还要用饭勺狠狠地把饭压紧,直至满满的为止。这当然是热情好客的表示,但饭盛得过满会让人不舒服,是对人的不尊重[详细]

餐后的礼仪

交谈
交谈

和风趣幽默的人同桌,当其他人对此附和并滔滔不绝谈话时,你最好成为他的听众,并不忘附和表示赞同。[详细]

饭后水果
饭后水果

用餐进入尾声,常有水果助兴,不同的水果有不同的食用方法: 梨和苹果,应用刀削皮后切成四或八瓣。[详细]

品茶
品茶

 喝茶时,左手托杯,右手执杯耳,或两手捧住杯,放在嘴边,轻轻吹开漂浮在上面的茶叶,慢慢品饮。[详细]

离席
离席

应尽量不影响他人,且从落坐的人面前走过时,应对受影响人进行口头礼貌轻轻招呼后,面对人家侧身通行。[详细]

——专题编辑:沈旭冰