剩菜盲盒
餐饮商家推出的新型销售模式
条目
“剩菜盲盒”是餐饮商家推出的新型销售模式，指商家把临期或当日打烊前未售完的食品，以随机组合搭配成“盲盒”的形式打折卖给消费者。“剩菜盲盒”所指的“剩菜”，并不是指吃剩的饭菜，而是商家超量生产却无法销售完的食品，类似“临期食品”。[1][2]
“剩菜盲盒”起初流行于海外，主要以面包等便于存放和携带的食品为主。[3]提供“剩菜盲盒”的商家大多是烘焙 蛋糕店和咖啡店。[4]2015年， 丹麦一家公司就推出了名为Too Good to God的“剩菜盲盒”软件。[5]2022年8月，市场监管总局发布《盲盒经营活动规范指引（试行）（征求意见稿）》，提出餐饮服务经营者不得以盲盒形式销售食品。[5]2023年5月，四川成都流行起“剩菜盲盒”风，这种形式一出现就获得了年轻人的喜爱。[6]2024年7月，上海徐汇区的华富社区食堂推出了一款标价10元的“剩菜盲盒”。[7]2025年11月，多家五星级酒店的自助餐厅推出了“剩菜盲盒”。其中，杭州国寿君澜大饭店的自助餐厅相推出自助早、晚餐盲盒，上海虹桥雅高美爵酒店的自助餐厅推出了午餐盲盒，深圳龙华希尔顿逸林酒店的自助餐厅推出自助晚餐盲盒。[8]
“剩菜盲盒”的出现是社 会、商家、消费者共同促成的结果。对建设节约型社会具有积极意义，传递出节约粮食、反对浪费的环保理念。[9][4]
释义
“剩菜盲盒”是餐饮商家推出的新型销售模式，指商家把临期或当日打烊前未售完的食品，以随机组合搭配成“盲盒”的形式打折卖给消费者。“剩菜盲盒”所指的“剩菜”，并不是指吃剩的饭菜，而是商家超量生产却无法销售完的食品，类似“临期食品”。[1][2]