《田口护精品咖啡大全》是一部由河北科学技术出版社出版,2014年发行的图书,作者是(日)田口护。
作者简介
田口护(Taguchi mamoru),1938年出生于日本北海道札幌市(一个拥有北海道数一数二的锅炉设备公司的城市),在六男三女中排行最 小。从北海道高中毕业后升入国学院大学深造,后与好配文子结婚,婚后在现居住地开了“巴哈咖啡馆”。1972年开始自行烘焙咖啡豆,迄今为止访问过60多个咖啡生产国以及欧美等国家。自2009年起,担任日本精品咖啡协会副会长。著作有《专家指导的讲究咖啡》《咖啡品鉴大全》等。 监修,旦部幸博(Tanbe Yukihiro),医学博士。1969年出生于日本长崎县。在京都大学修完药学研究科之后攻读博士课程,期间担任滋贺医科大学助教,如今为该大学讲师。在咖啡方面造诣颇深,创建网站“百咖苑”。 目录