蜜汁葫芦

陕西的传统名菜
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蜜汁葫芦是一道陕西的传统名菜，属于陕菜。

原料

猪板油300克、蜂蜜约200克、青、红丝各15克、鸡蛋2个。

制作

猪板油切成条，沾上干淀粉，搓成圆条，面粉用温水和成面团，放开水烫一下后倒出，搅拌成团。再放开水烫一下后倒出，如此反复3次后磕入鸡蛋调成糊。板油条蘸匀鸡蛋面糊入花生油锅中炸，呈葫芦状时捞出。蜂蜜熬至色深，放入“葫芦”，挂匀蜂蜜，装盘，撒上白糖和青、红丝即成。