彭泽鲫
江西彭泽县地理标志产品
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历史版本
彭泽鲫（学名：Carassius auratus var. Pengze），[3]鲤科鲫属鲫的一个变种，从原产于江西省彭泽县部分天然水域的野生鲫中经过选育而来，[1]别名芦花鲫、彭泽大鲫、鲫瓜子，[1][2]是中国江西省九江市彭泽县特产，中华人民共和国农产品地理标志。[6]具有繁殖简易、生长快、抗逆性强等优良养殖性能。当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的生长，平均体长可达19cm以上、体重可达200g左右。[1]
彭泽鲫原产在江西省彭泽县的丁家湖、芳湖和太白湖等水域，[2]现分布在中国除西藏以外的其他地区。[1]它是一种广温的淡水湖泊定居性鱼类，[2][4]营底栖生活，喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。[1]其体型较长，[2]呈纺锤形。[1]背部灰黑色，腹部灰白色；鳍条青黑色。下颌底部至胸鳍底部边缘呈平缘弧形。雄性胸鳍末端可达腹鳍基部，雌性不可达。[4]彭泽鲫是杂食性鱼类，既能以浮游动物、浮游植物为食物，又能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。[4]
彭泽鲫养殖环境多样化，且能与其他鱼、虾、蟹进行混养或套养，[7][8]因其优良的养殖性能，20世纪90年代到2010年期间，彭泽鲫的养殖在中国得到迅猛发展，[9]2010~2021年间，彭泽鲫已生产优质苗种超过60亿尾，形成完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术产业。[1]