二荆条辣椒

木兰纲菊亚纲茄目茄科植物
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二荆条辣椒，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩。四川特产，与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。

简介

四川特产的“二荆条辣椒”。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，
二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。其主产区四川省属亚热带湿润气候，尤以西充县为例，当地年均气温17.2℃，年日照1484.4小时，无霜期306天，年降水量约965.5毫米，为二荆条辣椒生长提供了充足的积温和雨水条件。
二荆条辣椒特点为：