护心肉

隔断胸腔跟腹腔的组织
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护心肉，也称“横隔肌”“护心肢”，是一种用来隔断胸腔和腹腔的组织，在伸缩时可以起到呼吸的作用，并保护心脏不会晃动。因为它含有筋膜，吃起来有弹性和嚼头，适合用来做下酒菜[1]。

菜品制作

配料

色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），老汤（或骨头汤）适量。
护心肉