包河藕粥

包河藕粥
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包河藕粥是安徽合肥地区的特色传统名小吃，深受夏秋季节群众喜爱。制作过程中，需将包河老藕削去藕节，刮皮洗净，切成约3毫米厚的藕片，煮藕粥时，刀、叉、勺、锅不宜用铁器，以免变色发黑。

所属地区

安徽

制作材料

糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。