何永智
重庆市火锅协会创始人
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历史版本
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何永智，女，1953年生于重庆，[1][2]重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司总裁，[7]洪崖洞洞主，重庆市火锅协会创始人兼会长，“鸳鸯火锅”“子母火锅”等专利发明人，被中央广播电视台誉为“火锅皇后”。[6]
1982年，何永智与丈夫开设了第一家小天鹅火锅。[8]1983年，[5]她率先引入了火锅自助餐的概念，[8]1984年，发明了鸳鸯火锅。[5]1994年，她首次在天津扩展连锁店，使小天 鹅火锅成为中国最早采用特许经营模式进行品牌扩张的企业之一。[8]2007年，"重庆佳永小天鹅餐饮有限公司"成立，此后小天鹅火锅快速扩展，最高峰时拥有超过380家连锁店。[8]2001年10月，在何永智的主导下小天鹅成功夺得洪崖洞工程，[9]成功将洪崖洞打造成为重庆市城市旅游名片。[1][10]2016年，何永智创立了"三美渝美人"集团，旨在将重庆美女打造成继美食火锅和风景名胜洪崖洞之后的重庆的第三张城市名片。[10]