餐饮业态

满足不同目标需求的经营形态
餐饮业态[1]指的是为了迎合不同目标市场的饮食消费需求而形成的多种经营模式。

分类

餐饮业态是指不同类型的餐饮经营业态[2]，至少包含三个层面的意义：一是店铺类型的选择；二是市场定位；三是商品构成。根据这一定义，餐饮市场可根据餐馆的经营特色划分为以下几类：

大众餐馆类业态

这种业态面向普通工薪阶层，提供大众化的家常菜肴，价格亲民，份量充足，上菜迅速，能满足日常生活所需的饮食需求。这类餐馆通常位于交通便捷、人流密集或居民区、机关企事业单位聚集的地方。