叶绿酸

化合物
叶绿酸用于鱼糜制品着色，用乙醇提取而得。

正文

叶绿酸异名：叶绿酸a; 性质：墨绿色粉末或糊状，不溶于水。来源：用乙醇提取而得。用途：用于鱼糜制品、冷饮、干面条等的着色，为绿色着色剂。产品理化指标、微生物指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。