灰豆子

西北地区兰州独有的甜食小吃
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灰豆子是西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

制作材料

麻色豌豆（花豆）、红枣、食用碱、白糖。

制作方法

1.将豆子洗干摘净，在清水中浸泡。（约12个小时）这样做是让豆子能回软，涨大。第一幅图是刚泡上的豆子，第二幅图是泡了一夜的豆子，涨大了一倍多。