南瓜子油，又称白瓜子油或南瓜籽油，是一种通过多种提取方法获得的食用油。常见的提取方法包括溶剂浸出法、热榨法、超临界流体萃取法和冷榨法。其中，冷榨法因其能够保留天然成分而受到推崇。南瓜子油富含不饱和脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸和亚麻酸，具有多种保健作用。[1][2] 基本简介
南瓜子油又叫白瓜子油，南瓜籽油。南瓜子油的生产方法有压榨和浸出两种，以压榨法生产的质量好，而且比较安全，无化学溶剂残留。天然冷榨南瓜子油呈玫瑰红色，营养含量更全面，而精炼过的南瓜子油呈现淡黄色，营养元素等含量少于未精炼产品。[3] 营养成分