彩色土豆

营养成分高于普通土豆的土豆
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彩色土豆还可作为特色食品开发。[3]由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

介绍

彩色土豆有紫色、红色、黑色、蓝色土豆。
彩色土豆比普通土豆娇贵一点。它主要是凸显在营养价值上，它的各种营养成分比如花青素等抗氧化物质含量要高于普通土豆。
彩色土豆