鹿肉

食品
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鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉首见于《名医别录》：“补中，益气力，强五脏。”《华佗别录》亦云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之。”[1]

简介

鹿肉性温和，具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质。
梅花鹿肉