藏茶又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、砖茶、条茶等，[1]属于紧压、发酵的黑茶，主要用来供应生活在青藏高原上的藏族民众饮用。[2]藏茶采摘于海拔在1000米以上的高山上，选取当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成，其颜色呈深褐色。[3] 2000多年前，有位 叫吴理真的道士在四川西南雅安发现了藏茶这种适合藏区人生活方式的饮品。自此，藏茶的中心产地就集中在了川西高原向青藏高原的过渡地带，雅安成了藏茶的诞生地。雅安出产的茶叶源源不断从西南边地运往西藏，形成了初具规模的“南路边茶”，政府也通过此路，用茶叶换取藏区战马，这条通道被称为“茶马互市”。[1] 藏茶茶汤透红，入口滑润甘甜、滋味醇厚。[4]其中雅安藏茶含有茶色素、维生素及其衍生物，多种微量元素、酶、肽等物质，不影响睡眠、消脂解腻，适宜不同年龄、不同人群饮。[5] 品种介绍
我国黑茶始制于四川。[6]雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。[7][8]雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶，雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。[9][10][11]