鸬鹚捕鱼 ，是一种利用驯化的鸬[lú]鹚[cí]进行捕鱼的作业方式，是中国传统的捕鱼技艺，至今有一千多年的历史。[1][2] 鸬鹚捕鱼 的主要捕获对象有鲤、鲫、鲇[nián]等底层鱼类。常见于长江中下游和长江以南的江河，湖泊。日本、朝鲜、东南亚、南美和欧洲也有采用。[1] 鸬鹚捕鱼的方法在冬天水清、温度低，鱼类活动能力较差时效果最好。夏季水混或冬季风雪天，只能休渔。休渔期间要喂以鱼为主的饲料，每天每只鹚至少要喂500~700克鱼类，而且作业时还吞食不少幼鱼。由于其经济效益不高，同时不利于渔业资源增殖，因此对这种捕鱼方式采取了限制和淘汰措施。近年来，常以鸬鹚夜捕作为旅游观光内容。[1]
特色
竹筏原本停靠于龙虎山无蚊村上游。只听音乐起后，筏子出发， 六筏呈一字排开，到达指定演出地点后，围成扇面。鸬鹚捕鱼好戏此时精彩上演。只见“牧鹰人”（渔人）发令，鱼鹰们便一头扎进水里，仅一会儿功夫，第一只鱼鹰钻出了水面，喉咙里塞满了鱼。捕鱼时，鱼鹰们的脖子上，通常套有一根麻织的细绳子，以防它们私吞大鱼。眼疾手快的“牧鹰人”一手抄回子、把鱼头抄进去，一手抓鹰把鱼扔进舱里；顺手拿出一条小鱼填进鱼鹰嘴，用手一抻皮条的活扣、将其皮囊解开，小鱼便进了其胃中……