没食子酸

有机酸类化合物
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没食子酸是从蓼科植物掌叶大黄的根茎、桃金娘科植物大叶桉的叶、山茱萸科植物山茱萸的果实、千屈菜科植物千屈菜的花等中提取得到的芳香族有机酸；亦称五倍子酸或棓酸，化学命名为“3，4，5-三羟基苯甲酸”，分子式C7H6O5。[1][2]
没食子酸为白色或微黄色针晶，结构类型属于有机酸类化合物，其主要具有抗氧化、抗病毒、抑菌、抗炎、抗肿瘤、抗突变、防龋齿等药理作用。没食子酸主要用于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲杆菌、沙门菌等致病菌引起的恶心、头痛、呕吐、腹泻等的临床治疗。[2]

历史起源

据国外文献记载，没食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中国早在这以前就有明确记载。例如，明代李挺的《医学入门》（1575）中记载了用发酵法从五倍子中得到没食子酸的过程。书中谓“五倍子粗粉，并矾，曲和匀，如作酒曲样，如瓷器遮不见风，候生白取出”。《本草纲目》卷39中则有“看药上长起长霜，则药已成矣”的记载。这里的“生白”“长霜”均为没食子酸生成之意，是世界上最早制得的有机酸，比舍勒的发现早了二百年。
没食子酸