茯砖茶

诞生于陕西咸阳泾阳县的茶品
1
4
image
茯砖茶，别名咸阳茯砖茶，[1]中国最早出现的紧压茶，[4]茶原料多来自于云南和湖南，茯砖茶制作采购的都是已经进行了初步加工的黑毛茶，[2]茯砖茶最大的特征为金花茂盛，茶汤橙红透亮。[5]
公元1368年，中国第一块茯茶诞生于陕西省咸阳市，[2]后来为了便于驼队运输，又在咸阳压缩茶叶体积，逐步把散茶制成茶砖，俗称“咸阳茯砖茶”。[1]1958年，因国家政策调整，泾阳茯砖茶厂迁至湖南，名声逐渐衰落。尽管厂房搬迁，但许多技术工人仍留在当地，小作坊生产得以延续。[6]21世纪以来，茯茶产品不断升级，泾渭茯茶经过创新研发，袋泡茯茶、速溶茯茶、“小金砖”等新产品推向市场，满足人们方便冲泡的需求。[4]
2011年，茯砖茶制作技艺被列入陕西省省级非物质文化遗产名录；[4]同年，泾阳县编制了《泾阳茯砖茶产业发展规划》。[6]2016年，“咸阳茯茶”被国家工商总局授予地理标志证明商标。[1]2021年，咸阳茯茶制作技艺成功入选第五批国家级非物质文化遗产名录，“泾阳茯砖茶”被列入中欧地理标志协定保护名录。[1]2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织正式批准纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》，其中“咸阳茯茶制茶技艺”作为联合申报子项目之一成功上榜。[1]

名称由来

古时泾阳茶制作是在伏里天，同时制成的茶还有茯苓的气息，所以茶名里就有了茯字。泾阳茯砖茶发明于明朝末年，为了方便远距离运输，茶人便利用智慧把茶打成砖块状，茯砖茶因此得名。[2]