玉米面包

以面包粉为主材制成的面点

条目

历史版本

玉米面包是由面包粉等制作的食物，制作难度普通。用干磨法生产的玉米粉为主要原料，通过添加食品胶、乳化剂来提高非筋性玉米粉水合面团的粘合度，促使保气性薄膜的形成，增大面团的持气性，从而用发酵的方法生产出了玉米面包。

做法

用料