石臼
用石凿成舂米谷等物的器具
条目
石臼是一种由各种石材制成的生产工具，用于砸、捣和研磨药材和食品等。在古代，石臼被称为“碓”。石臼在各地方言中的称呼不尽相同，河南人通常将其称为“碓处”，而河北则有“碓窑”的叫法。石臼的制作材料包括花岗岩、砂岩、石英岩等，制作工艺也因地域和用途而异。石臼的使用历史可追溯至新石器时代农耕文明兴起时，初为凿有凹槽的粗糙石块，以大汶口文化时期出现的石磨盘、石碾为发展节点。[1]现存石臼多作为乡村文化遗存被保留，部分由整块花岗岩雕琢而成，如山东潍坊颜家庄曾发现长宽各1.5米、重约两吨的大型石臼。
简介
石臼，是米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕 了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。[2]在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。[2]在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。[3]
小石臼