米粉炸饺

东北菜
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米粉炸饺是一道东北菜，主要用料有籼米粉、猪五花肉、酱油豆腐干等。

制作材料

籼[xiān]米粉2500克，猪五花肉3000克，葱末和淀粉各100克，酱油豆腐干850克，姜末15克，味精2克，酱油150克，熟猪油50克，植物油2500克(实耗约500克)，精盐适量。

制作过程

1.将猪五花肉和酱油豆腐干切成0．5厘米见方的小丁，倒入放有50克猪油的热锅内炒至肉变色，加入姜末、葱末、精盐、味精和酱油烧至入味，勾芡起锅即成馅料。