义利

中国食品工业骨干企业之一
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“义利”创建于1906年，是食品行业著名的优秀老字号企业，享有“面包王”的美誉。“义利”商标曾多次荣获北京市著名商标的称号。 2004年、2006年“义利面包”连续被评为北京市名牌产品，2008年被评为全国食品工业优秀龙头企业。

基本概述

北京食品素以京味中式为特色，在义利来之前都属于作坊生产。[1]义利进京时带来的工艺技术和设备，相对于作坊式的北京食品业，无异于增添了一支颇具规模的生力军。[2]特别是义利所带来的江南气息、独到的口味和历经40余年磨练形成的西式洋味的花色品种以及进京后机械化程度的迅速推进，填补了北方食品工业的空白，逐步发展成为中国食品工业骨干企业之一，成为生产经营面包、巧克力、饼干、糖果、快餐等多系列、多品种的优秀食品老字号。[3]
义利
20世纪50年代初，京城百姓的早餐就是烧饼、火烧、馒头等，面包只有东郊民巷使馆区餐厅的洋人问津。[4]义利进京，确实为京城普及面包开了先河。[5]义利的果子面包不同于法式面包，这种面包有些发黑，是因为把核桃仁同面调和在一起出来的颜色，吃起来口感香甜，尤其是面包中的果料是经过一个一个精心挑选的，苹果脯不能有核，葡萄仁干扁的不能要，核桃仁不能有皮。[6]由于选料精良，生产出来的面包既口感好又富含营养，产品质量堪称一流。[7]经营种类有：软质果料面包类；软质甜面包类；吐司类；丹麦类；芯馅类；无糖类；月饼类。