牛掰的意思大约有几种：第一种就是很强悍，感叹词；第二种是感觉某人或事件很了不起，出乎常理非同凡响而发出的感叹之词。
详细解释
含义
同时有“瞎掰”的意思：1. 徒劳无益；白搭；2. 瞎扯乱讲，有趣的尤其还有些人比较喜欢抢话，不管人家讲什么总往歪处想，爱钻牛角尖，甚至牵强附会。
广西的桂柳话中的痞( pi )话多，双关语的水话也多，因此，老话讲乱吃得乱讲不得，乱讲话的加上爱抢话的，合数(huo shu)得很，肯定有架吵。我就见过好几次为 带有“瞎掰”、“牛掰”、“牛逼”字眼的话吵架打架的，真是呜呼哀哉！ 