楛哩

楛哩
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楛哩（kǔ li），又叫做葵嘞（kǘi lei）是旧时北京、河北、河南一带的民间饭食。主要成分为蔬菜与面粉。

做法

1、将菠菜等蔬菜开水烫软
2、再将白面、小米面等与烫软的蔬菜（蔬菜可整可切碎，最多切成正常炒菜的样子）搅拌均匀
3、然后依各地的做法不同，有把它揉成团蒸熟的，也有把它炒熟的。