潭酒

仙潭酒业集团旗下的酱香型白酒
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潭酒，是仙潭酒业集团旗下的酱香型白酒，[1]产于四川省古蔺县的仙潭酒厂。[2]
潭酒主要分为红潭酒和年份潭酒。每年在重阳开始投料，其生产工艺的特别之处在于生产过程中的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。酒中的微生物主要是霉菌、嗜热芽孢杆菌、酵母菌。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用古蔺县本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的潭酒，工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。从明朝初年起，已有的600余年历史。[1]
1989年和1991年，潭酒两次荣获“中国优质酒”称号；[3]1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号；2011年，潭酒被清华大学指定为百年校庆特供酒；2013年，被四川省经信委授予“四川省名优产品”称号；2014年，潭酒入驻中国（泸州）国际酒类博览会永久性白酒名酒馆，在重庆糖酒会上荣获“中国传统名酒·大众酒品牌榜样”称号，被授予“2014年四川省优秀诚信企业”荣誉称号；2015年，获“2014年度质量特别贡献奖”；[2]2016年，荣获“2016中国白酒智樽奖”；2017年，被消费质量报社授予2016年度质量榜样·传媒大奖“消费者喜爱品牌”称号。[3]

介绍

潭酒，历史悠久，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”，是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。1990年获“四川省优质酒”称号，1993年在香港国际博览会上获“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”称号。2013年，潭酒作为“酱酒大众化先行者”，在白酒行业向大众化消费转型方面起到了积极倡导与引领作用。