凉拌猪头肉

凉拌的家常菜
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凉拌猪头肉是一道家常菜，主要食材为猪头肉、花椒粉、盐、酱油、醋和味精。制作方法包括将猪头肉刮洗干净后煮至刚好能穿透，捞起后立即降温，切成薄片后加入调料拌匀，最后加入葱花和香菜即可。这道菜肉质鲜嫩，口感清爽，是夏季消暑的好选择。[1]

材料

主料：猪头肉、黄瓜
凉拌猪头肉
调料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。