基安蒂酒
意大利基安蒂地区的红葡萄酒
条目
历史版本
基安蒂酒（Chianti）是一种源自意大利基安蒂地区的著名红葡萄酒，其历史可追溯至19世纪，当时一位男爵将当地多种葡萄品种混合酿制而成。这种酒已有百年以上的历史，使这片山区成为了浪漫的酒乡。基安蒂酒的酒标或宣传资料在描述精选基安蒂时，不得使用诸如“精细”“额外”“选定”“老”等词语，而是必须注明葡萄酒的年份和产地。[1]
历史沿革
基安蒂地区自古以来便有着悠久的酿酒传统，早在伊特鲁里亚和罗马时期就已经有了相关的记载。基安蒂这个名字可能源于伊特鲁里亚语，具体起源尚无定论。1716年，基安蒂首次作为一个特定的葡萄酒产区被定义，最初仅限于几个村庄。随着时间的推移，基安蒂产区不断扩大，最终在1967年被认定为法定产区。传统上，基安蒂酒会被装入带有稻草篮子的瓶子中，但现在这一做法并不普遍，大多数基安蒂酒都采用常规形状的酒瓶包装。19世纪末，贝蒂诺·里卡尔迪（Baron Bettino Ricasoli）对基安蒂酒的配方进行了改进，使其主要成分变为桑娇维塞葡萄，奠定了现代基安蒂酒的基础。[2]