柚子
芸香科柑橘属植物
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柚子（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr.），俗名：文旦、抛等，为芸香科柑橘属常绿乔木，嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆。总状花序，有时兼有腋 生单花，花蕾淡紫红色，稀乳白色，花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色，单胚。花期4~5月，果期9~12月。[1][2]
柚子适宜种在质地疏松，有机质丰富、排水良好的土壤中，需水量大，不耐久涝，不耐干旱，喜温暖湿润气候，较喜阴，尤喜散射光，生长期最适温度为23~29℃。柚原产于中国、印度和马来西亚等地，在东南亚有较多国家栽种，在中国主要分布于长江以南地区，包括浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、台湾等地，最北限见于河南省信阳及南阳一带。[3][4][2]
柚子的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油，果肉含维生素C较高。柚在《中药大辞典》中记载其果实、根（柚根）、叶（柚叶）、花（柚花）、果皮（柚皮）、外层果皮（化橘红）、种子（柚核）均可药用，其果实味甘、酸，性寒，主治饮食积滞，食欲不振，醉酒。[1]
物种简介
柚与橘同时见于中国文字记载的约于公元前3至4世纪，其时长江一带已有橘和柚种植，并都被选为贡品。但是，中国古书记载的柚是否与现今所称的柚同属一种植物，曾有争议。田中长三郎以日本一些古书和日本民间都叫香橙为Yuzu来推论认为中国古代所称的柚是香橙而非后来习称的柚。日语的Yu与汉语的柚同音，Yuzu即汉语的柚子。其实，汉语的柚是柚，日语的Yuzu是日本民间叫的香橙，二者有别。不因二者同音就硬要中国人指的柚说成就是日本人叫的香橙，这样推论是不科学的，而且是本末倒置的。中日两国文化交流，始于秦汉而盛于汉唐。然而，早在秦汉以前的中国古书已有柚的记载了（见公元前3世纪的作品《韩非子》和《吕氏春秋》）。就是说，柚一名先于香橙。