湘黄鸡

扇尾亚纲雉科的动物
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湘黄鸡，又名黄郎鸡，是湖南四大名鸡之一，其外观以黄毛、黄嘴、黄脚为主要标志。[2]湘黄鸡主要分布于湖南省衡东、衡南、衡山和永兴、桂东、浏阳等县。是肉蛋兼用型古老地方良种家禽，已有1300余年饲养历史。[1]作为湖南衡阳地区的地理标志农产品，[3]湘黄鸡在1979年被国家外贸部评为“名贵项鸡”。[4]
湘黄鸡体型偏小，公鸡平均重1.58公斤，母鸡1.35公斤。特征包括小头、单冠、矮脚、细短颈。羽毛黄或淡黄色，公鸡毛色金黄带红，体态雄壮；母鸡体型清秀，羽毛淡黄。[1]鉴于其天生的野性特质，该鸡种有较高的环境警觉性和强烈的应激反应，最适宜采用野外散养方式进行饲养。散养的湘黄鸡，其生长周期长达八个月以上，经权威机构科学检测，其肌肉纤维密度高达每平方毫米800余根，其肉质紧致细密、口感鲜美细腻，同时蕴含丰富的营养价值。[3]

形态特征

湘黄鸡体型特征表现为中等偏小，成年公鸡与母鸡的体重分别稳定在平均1.58公斤和1.35公斤左右。其头部较小，拥有单冠，冠齿数量在5至7个之间。脚部较矮，颈部细短，整体体质结实，体型略短并呈现出椭圆形。湘黄鸡的羽毛色泽鲜艳，主要为黄色、淡黄色或中黄色，皮肤多为黄白色，其中金黄色羽毛的个体品质尤为上乘。[1]
公鸡方面，其前胸宽阔，背腰线条平直，毛色以金黄带红为主，冠和肉垂发育良好，展现出雄壮的体态，啼声宏亮有力。而母鸡则表现出胸肌发达、后躯深圆的特点，全身羽毛呈淡黄色，体型虽小但显得清秀。[1]