海参小米粥

以黄小米为主料制成的鲁菜

条目

历史版本

海参小米粥是一种营养丰富、容易吸收的粥品。它由小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成。在制作过程中，需要在水沸的时候加入小米，滚锅后再下海参再次滚锅。熬煮的时候要转最小火，不要开盖，直至完全靡合出香。最后几分钟再调味。海参可以切片或者整个放入，根据食材估计成品量，水要一次加足。

食用须知

海参小米粥适合老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群食用。