元红酒，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的代表品种和大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，酒液橙黄，透明发亮，具特有芬芳，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总酸0.45克/100毫升以下，受大大众普遍喜欢。 基本介绍
绍兴酒品种繁多，各有故事。如加饭、善酿、香雪等，是因特殊酿法且具特色口感而得名；女儿红、状元红（注：元红并不是状元红的简称，它们是不同的酒）因民俗特色而得名，这些酒类常为人所乐道，可元红却不常听人说起，这里我就来说一说： 黄酒的分类：干型、半干、半甜、甜型。可以分别对应绍兴黄酒的：元红，加饭、善酿、香雪。所以，元红酒是一种干型黄酒。而花雕、女儿红，状元红都是加饭酒，都是半干型酒。