银瓜属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种。已有380多年的栽培历史，其果实呈短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮白肉，肉质细而脆。优质银瓜成熟后，含糖量可达12%~14%香气扑鼻，清香怡人。 形态特征
银瓜逐渐形成了表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的鲜明特点。弥河银瓜果实呈现短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮、白肉，肉质细而脆。经化验，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含总糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素18.6克，含总酸0.095克。优质银瓜成熟后，香气扑鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如鸡卵。青州银瓜是甜瓜的一个品种，有“瓜中佳品”的美称，因皮色银白而得名。青州银瓜呈长圆筒形，柄部稍长，长六寸左右，果面有纵沟，中部凸起成棱，脐部稍大。成熟时瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。 生活习性
