茶苞

茶油树果叶异常生长成的生长物
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茶苞是在清明时节油茶花开放时，受一种真菌感染而使果坯和幼叶疯长而成的生长物。清明前后，茶树的新叶、新果都还很小，一遇到茶树害虫刺激，就会使树顶芽、幼果，抑或幼叶的叶肉组织细胞急剧分裂产生大量薄壁细胞，使顶芽或者幼果变异成水蜜桃般大小的果实状的茶苞，而叶片则变异成厚厚的叶状体。[1][2]
茶苞色白，中空，吃起来松脆、甜酸、爽口。其形成是有严格条件的，一是季节，必须在长新叶、新果的时候，二是要有充足的水分，当然还要有充足的阳光等。[1][2]

简介

清明前后，油茶树生长时，满足三个条件：一是须有新叶（或新果）,二是须有充足水分，三是阳光较充足。在长江中下游就可以满足这些条件，茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶果也还很小，一些环境刺激就会使新叶（或幼果）异常生长,开成茶耳（茶泡）.这种生长有点类似动物的"肿瘤",会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以吃起来有点甜，但这些变态的东西生命不会很长的.
茶苞