桥墩月饼
浙江温州苍南地区的传统名小吃
条目
历史版本
桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。[1]
历史沿革
桥墩月饼始于1918年间王显南在桥墩卅七街下街创办“王长茂南货店”，每年中秋临近时以南货店经营的桂圆肉，蜜饯干果等为原料制做芝麻饼售卖，广受消费者喜爱。这就是现在桥墩月饼的“雏形”。上世纪50年代南货店并入供销合作社，上世纪90年代第四代传承人王世元先生注册了“桥墩”，“桥墩门”商标。在坚守祖业的基础上改良了桥墩月饼的配方。在温州市区教场头开设桥墩月饼店。2013年创办了“浙江桥墩门食品有限公司”。[2][1]
桥墩月饼
桥墩月饼
桥墩月饼
桥墩月饼