皂苷
三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷
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历史版本
皂（Saponin），又称碱皂体、皂素、皂、皂角苷、皂草苷。皂苷大多可溶于水，振摇后易起持久性的肥皂样泡沫，因类似肥皂而得名。“皂苷”一词由英文名Saponin意译而来，英文名则源于拉丁语 的Sapo，意为肥皂。[1][2]
皂苷是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。[1]
结构
“皂苷”一词由英文名Saponin意译而来，英文名则源于拉丁语的Sapo，意为肥皂。皂苷是苷类中结构比较复杂的化合物。它们广泛存在于植物体内，种类繁多，组成复杂。国际上对皂苷的研究十分活跃，80年代已 进入一个新的高潮。不仅一些结构复杂的皂苷的结构得到证实，而且纠正了以往结构鉴定中的某些错误，他们系统研究了不少重要中草药中的皂苷。
1.其外观呈白色至浅黄棕色粉末，或茶棕色至棕黑色糊状体(固形物60%)。