御茶膳房

清朝皇室宫廷御膳府

条目

历史版本

“御膳房”代表清朝皇室宫廷御膳的风味特色，主要是由三种各具风味的地方菜系发展而成的。

有关典故

清官署名。属内属府。掌宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务。所属机构有膳房、茶房、肉房及乾肉房，膳房、茶房各有银器库，设总理事务大臣，无定员，所属有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶及主事、笔贴式等。而在故宫中，“御茶膳房”位于太和殿东侧。