昆虫食品
昆虫食品
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历史版本
昆虫食品是指以昆虫为主要食材制作而成的食物。昆虫因其富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，被认为是未来重要的蛋白质来源。
特征优势
营养价值
昆虫的蛋白质含量普遍高于其他肉类，如黄蜂的蛋白质含量约为81%，蜜蜂为43%，蝉为72%，草蜢为70%，蟋蟀为65%，稻蝗为60.08%，柞蚕蛹为52.14%，蝇蛆为60.88%，黄粉虫为63.19%，鼎突多刺蚁为64.50%，红胸多刺蚁为58.60%，蚯蚓为72%。此外，昆虫体内的人体必需氨基酸含量也较高，如蚂蚁中含有多种游离酸、酶、维生素、磷脂、矿物质等，蚕蛹则含有多种人体必需的氨基酸。