菓子学校2

2010年朵琳出版社出版的图书
《菓[guǒ]子学校2》是朵琳出版社出版的图书，作者是École 辻[shí]【东京】制果研究室

内容介绍

「果子学校」的第2堂课
巧克力浓醇多变的滋味，让大人小孩都爱不释「口」！
本书完整介绍巧克力的原料、加工和特性，以及调温巧克力的製作方法，进一步应用市售巧克力做出小孩喜欢的巧克力点心、饮品，连大人著迷的ganache、松露巧克力和布朗尼都能在家製作，无论新手或进阶全都适用。