霸王花米粉是广东河源的客家特产之一，始创于1978年，是一家历史悠久的“老字号”。霸王花米粉的主要原材料为大米，具有爽滑、久煮不糊，不混汤、不断条等特点。[1][2][3]
历史沿革
河源米粉有着悠久的历史。据悉，早在秦始皇时期，一位伙夫就曾根据北方“饸饹面”的制作方法，用南方的大米制作出了河源米粉的前身——“米排粉”。黄玉石名著《钱四娘》记载，北宋年间，米排粉就已深受客家民众和外来食客的喜爱，成为了客家地区的知名特产和主食之一。[1] 霸王花米粉作为正宗的河源米粉，始创于1978年，是一家历史悠久的“老字号”。[1]
产品简介
