荞粑粑

由苦荞面制成的云南小吃
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荞粑粑，云南小吃，细软而无苦味，清凉润肠，起到药用作用。

基本介绍

简介
迪庆地区的彝族、傈[lì]傈族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。荞粑粑做时用开水与苦荞面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤，也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品；甜荞面则用水和稀在锅内摊饼，翻动几次，即可食用，这两种荞粑粑在各大宾馆现都有售。