鼠李糖脂

糖脂类的阴离子生物表面活性剂
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鼠李糖脂是由假单胞菌或伯克氏菌类产生的一种生物代谢性质的生物表面活性剂。同时也是一种研究时间最长、应用技术最为成熟的一种生物表面活性剂。它在土壤、水体和植物中都自然存在。它属于一种糖脂类的阴离子表面活性剂。[1]
它兼具良好的化学和生物特性，具有油、水两亲性，可以降低水表面张力，可以作为润湿剂、乳化剂和发泡剂使用，该生物表面活性剂可以在温度、PH值及盐度处于极端状况下使用，并且无毒，可以生物降解。[1][2]
鼠李糖脂在农业生产中展示出了广泛的应用前景。它具备良好的生物降解性和低毒性，在作物生长促进、肥料和农药利用率提高、植物病害防治以及土壤改良等方面发挥重要作用。其与化学表面活性剂相比具有更好的润湿性和表面活性，对真菌和水生动物病原菌的抑制效果显著。此外，鼠李糖脂改性的生物炭还可以改良盐渍土壤，提高植物的适应性和生长表现，为鼠李糖脂在农业领域的进一步应用提供了有力支持。[1][2]

简单概述

铜绿假单胞菌(Pseudomonase)可利用不同碳源生成鼠李糖脂。为鼠李糖脂的化学结构通式，其亲水基团一般由1～2分子的鼠李糖构成，憎水基团则由1～2分子具有不同碳链长度的饱和或不饱和脂肪酸构成。在生物合成过程中，这些基团之间可能相互链接而生成多种化学结构相近的同系物。研究表明，发酵产物中一般含有4种主要的鼠李糖脂，它们分别是RLl(Rh％C10Cl0)，RL2(RhaCl0Cl0)，RL3(Rh％Cl0)和RL4(RhaC。0)其中，Rh％C。化学名为2-0．．L．吡喃鼠李糖苷[gān]一L一吡喃鼠李糖苷．羟基癸酰[xiān]．羟基癸酸，又称双鼠李糖脂；RhaC。。C。为Ot．L一吡喃鼠李糖苷一羟基癸酰一羟基癸酸，又称单鼠李糖脂。