妙龄鸽

生长期为13天的乳鸽
妙龄鸽指的是生长周期为13天的乳鸽[1]，这个时期的鸽子骨骼柔软，肉质酥烂，是最适合制作生炸乳鸽的食材[2]。

形态特征

妙龄鸽的重量通常在一斤左右，其体型较小，骨骼尚未发育成熟，因此肉质鲜嫩。