图解补钙铁锌菜谱
图解补钙铁锌菜谱
条目
《图解补钙铁锌菜谱》是由成杰编写的，人民军医出版社于2006年1月1日出版的图书，是“科学饮食系列丛书”中的一本。该书提供了66种富含钙、铁、锌的菜肴，每种菜肴均配有彩色图谱和简洁的文字说明，旨在帮助儿童、中老年人通过日常饮食补充这些重要的微量元素。
内容简介
《图解补钙铁锌菜谱》针对儿童、中老年人普遍缺乏钙、铁、锌等微量元素的问题，提供了66种富含这些元素的菜肴。每种菜肴都配有彩色图谱，包括1幅成品图、4幅原料图和制作步骤图，以及简洁的文字说明。这些菜肴的原料易取，制作简单，适合各年龄组读者学习和实践。书中还详细介绍了每款菜肴的营养成分、药理和疗效，以及用料配比、制作步骤、成品特点与操作提示，是一本实用的科学饮食指导用书。儿童补钙、铁、锌有利于健康发育，中老年人补钙、铁、锌则可预防骨质疏松、贫血，延缓性功能减退和衰老，食补胜于药补。
编辑推荐
本书为“科学饮食系列丛书”中的一本。为了能让广大儿童、中老年人在一日三餐中轻松愉快地摄取到锌、钙、铁等营养素，本书笔者汇集国内著名医药师、营养学家、烹名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，根据儿童、中老年人的身体、生理特点和各种食物的营养成分、药理和疗效，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，科学合理地搭配组合成各式菜肴。该书详细介绍了66款补锌、钙、铁营养菜肴，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效。用料配比、制作步骤、成品特点与操作提示均做了详细的介绍，是一本非常实用的科学饮食指导用书。