卤豆腐

由豆腐制成的湘菜
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卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国卤菜之都武冈最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。

菜品特色

冷热吃均可，余下之卤汁可留下次用
卤豆腐

做法